Наконец-то Роспотребнадзор опубликовал официальное письмо-разъяснение №02/7646-2019-27 от 29.05.2019 г. о подаваемых стейках, тартарах и прочих блюд разной степени готовности в общественном питании.
Читаем внимательно.
И конечно ждем когда будет опубликована новая версия СанПин по общественному питанию!
10.07.2019 г.